Dornach, "6" Gewurztraminer — очень вертикальная версия Гевюрцтраминер, не имеющая ни капли остаточного сахара во вкусе и лишь легкие намеки на сортовые нотки в аромате. При изготовлении вина Патрик Уччелли преследовал одну цель: "вернуть Гевюрцтраминер обратно, туда, где он пропал слишком долго. В центр стола". Виноград для производства вина выращивается на биодинамическом винограднике в Миттерберге (Южный Тироль). Ферментация и выдержка вина проходят в в стальных резервуарах.