Аппелласьон Кот де Бон расположен на возвышенности долины Оксе-Дюрес и имеет наибольшую высоту над уровнем моря (350-410 метров). В его почвах имеется высокое содержание известняка, что позволяет создавать особенно колоритные, свежие белые вина, отличающиеся тонкими солоноватыми оттенками минералов, подобно "Cuvee de la Mesange".