Вино Кастельберг Рислинг "Ле Шато" получило широкое признание за свой сложный роскошный вкус и длительное послевкусие, а также богатый ароматный букет, которые с возрастом становятся еще более полноценнее и насыщеннее. Ферментация вина производится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего оно выдерживается 11 месяцев в 80-летних дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.
Кастельберг — это одно из самых древних Крю Эльзаса, упоминания о нем встречаются уже в 1064 году, свое название получил благодаря замку, который когда-то красовался на самой вершине холма, засаженного виноградной лозой. Сегодня виноградник Лье-ди Кастельберг, площадью 1,6 га, как бы нависает над городом Андло, а на его вершине видны крест и беседка. Это уникальный эльзасский терруар, почвы которого состоят из редкого лилового сланца, а посадки расположены под наклоном в 35-75°. Культивируемая почва является не столько поддержкой для виноградников, сколько средой их обитания, источником энергии для растений, равно как и окружающий воздух. Биодинамическая культура, лежащая в основе производства марочных вин Кастельберг Рислинг Ле Шато, — это, в первую очередь, забота о земле.
Домен Марк Крейденвейс — марка с богатыми традициями. Она была основана уже в 1650 году. Нынешний владелец — Марк — руководит компанией с 1971 года. С 1989 года он установил строгие биодинамические принципы выращивания винограда без применения химических препаратов. Марк Крейденвейс считает, что с открытием бутылки его вина, нам открывается частичка его земли, его семьи, его самого.
Кастельберг Рислинг "Ле Шато"
Кастельберг
Домен Марк Крейденвейс