Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet — вино, обладающее большой живостью и обаятельной маслянистой текстурой. Шардоне для этого вина собирается с различных виноградников апелласьона Шассань-Монраше. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Винификация Шассань-Монраше проходит в соответствии с традициями региона. После нежного прессования винограда полученный муст отстаивается в течение суток. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых бочках. Выдержка вина длится не менее 12 месяцев. Вино розливается без фильтрации и осветления.