Красное сухое вино Domaine Fougeray de Beauclair, "Saint-Jacques" Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Марсанне на винограднике площадью 1,17 га, очень каменистая почва которого состоит из известняка и глины. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация начинается с холодной ферментации, после чего осуществляется ферментация при контролируемой температуре (максимум 31 °C). Для выдержки вина, которая длится 12 месяцев, используются однолетние дубовые бочки.
На конкурсе "Concours des Feminalise" вино "Сен-Жак" Руж завоевало серебряную медаль в 2014 году, золотую в 2012 году и бронзовую в 2011 году.