Классическое бордоское вино Domaine de Lacombe производится из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемых в одноименном поместье в регионе Помроль. Возраст лозы составляет 30 лет, сбор урожая происходит вручную. В зависимости от винтажа, виноград подвергают мацерации в течение 3-4 недель для максимального извлечения танинов. Ферментация проходит в чанах, затем две трети вина выдерживают в дубовых бочках, а одну — в цементных емкостях (с ротацией раз в три месяца). Перед розливом по бутылкам вино купажируют. В год выпускают порядка 40 000 бутылок.
Поместье Домен де Лякомб объединяет в себе одноименный замок и виноградники. Более века это поместье принадлежало известной помрольской семье Беливье де Помроль, а в 1974 году его приобрел Люсьен Жиро. Сегодня поместье входит в состав хозяйства Domaine de Calliou, и им управляет винодел Андре Жиро.
Domaine de Lacombe
Домен де Лякомб
Domaine de Calliou