Domaine Boyar, "Sophia" Gamza — элегантное красное полусухое вино с мягким вкусом и свежим ароматом, изготовленное из винограда сорта Гамза, который известен также как Кадарка. Виноград выращивается на виноградниках компании в регионе Фракийской низменности на юге Болгарии. Здесь преобладает умеренно-континентальный климат. Почвы преимущественно глинистые и аллювиально-луговые. Куполообразная гора Сакар сопутствует формированию благоприятного климата территории, защищая ее от холодных воздушных масс. Данный сорт отличается высокой урожайностью, однако очень подвержен влиянию серой гнили. Из Гамзы получаются прекрасные молодые вина красно-рубинового цвета с насыщенным фруктовым ароматом. Урожай собирается в конце сентября и начале октября, когда ягоды достигают максимальной зрелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Вино пьется очень легко и способно подарить истинное наслаждение в сочетании с мясными блюдами и сырами.
Домен Бояр стремится развивать винную культуру путем создания высококачественных алкогольных напитков из лучшего винограда. Для достижения своей цели компания сотрудничает с лучшими виноделами, применяет точные лабораторные исследования, а также старается оснастить свои винные погреба самым современным оборудованием.
Созданный в начале 90-х годов XX века, сегодня Domaine Boyar является крупнейшим поставщиком болгарских вин в Европу, Африку и Азию. Вина торгового дома также предпочитают жители Великобритании, стран Бенилюкса, России, Канады, США и скандинавских стран.
Тщательно отобранный урожай винограда поставляется с виноградников домена, прошедших контролируемую селекцию, а все важные процессы виноделия совершаются здесь вручную. Так, сочетая традиционные и современные методы, виноделы Домена Бояр создают богатый ассортимент своих оригинальных вин.