Белое сухое вино Di Meo, Greco di Tufo DOCG производится из одноименного сорта винограда. Лозы были высажены в 2007 году. Виноградники растут на высоте 480 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 4000 лоз на гектар. Почва — в основном известково-глинистая. Урожай собирают вручную в первой декаде октября, ягоды помещают в ящики по 15 кг и отправляют на винодельню. После сортировки плоды подвергаются криомацерации с последующим мягким прессованием и ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение трех месяцев. Перед поступлением в продажу, вино выдерживается 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.