Серия коллекционных выдержанных вин "Шато Тамань" Резерв состоит из уникальных вин, которые после выдержки в бочках и розлива созревали в бутылках не менее трех лет в специальном хранилище, где поддерживается постоянная температура и контролируемая влажность. Все вина коллекции выпускаются в ограниченном количестве.
"Шато Тамань" Резерв, Коллекционное Красностоп — красное сухое вино контролируемого географического наименования. Вино изготовлено из винограда сорта Красностоп, выращенного на собственных виноградниках агрофирмы "Южная", расположенных на Таманском полуострове. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках и не менее трех лет в бутылках после розлива.