Ркацители— традиционное белое грузинское вино, с приятным фруктовым ароматом и мягким, округлым, гармоничным вкусом. Вино изготовлено из одноименного сорта винограда, выращенного в главном винодельческом регионе Грузии – Кахетии. Здесь на его долю приходится более 2/3 всей площади виноградников. Виноград Ркацители — это гордость и основа винодельческого производства Грузии. Этот уникальный сорт не имеет аналогов в мире. Он хорошо переносит зимние морозы и характеризуется высокой урожайностью. Виноград обладает тонким ароматом и мягкой кислотностью, а главным его преимуществом является прекрасно сбалансированный, гармоничный вкус. Это универсальный сорт винограда, из которого в равной степени получают превосходные сухие, полусладкие или крепленые вина. Умеренный климат и бедные почвы региона создают идеальные условия для культивирования Ркацители. Урожай собирают в конце сентября, когда ягоды достигают полной зрелости. Вино производится по древним кахетинским винодельческим традициям, в сочетании с современными технологиями.
В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони— грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.
В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO. Ркацители
Бадагони