Белое вино Sauvignon Blanc от компании Аттемс изготовлено из винограда, выращенного на участке с южной и юго-западной экспозицией, расположенном в Лучинико на высоте 130 метров над уровнем моря. Лозы Совиньон Блан были посажены здесь в 1973 и 2003 годах. Плотность посадки — 4000 лоз на гектар. Почвы из мергеля и песчаника созданы поднятием морского дна еще 50 миллионов лет назад.
Собранный вручную Совиньон Блан ферментируют в стальных емкостях и барриках при контролируемой температуре, не превышающей 18°С, на протяжении 15 дней. Перед брожением для 1/3 сусла проводилась холодная мацерация на виноградной кожице в течение 12 часов. 90% молодого вина выдерживалось 4 месяца в стальных емкостях, а 10% вина созревало 2 месяца в барриках.
Зима 2019 года в регионе Фриули-Венеция-Джулия была сухой и теплой, что является редкостью для здешних краев. В феврале температура превышала 20 °C, что ускорило пробуждение виноградных почек на две недели. Но затем вновь вернулись холода с обильным дождем и сильным снегопадом в горах. Эта нестабильность продлилась до мая, вызвав замедление цикла роста, и цветение наступило в начале июня. В июле стояли палящие температуры, и август также был довольно жарким, с небольшим количеством осадков, но с прохладными ночами. Жаркая погода снизила урожайность примерно на 20%, но уцелевший виноград отличается хорошим качеством и насыщенностью фруктовых оттенков.
История винодельческой семьи Аттемс началась несколько веков назад, когда в 1106 году епископ Зальцбургский пожаловал участки земли Коррадо Аттемсу. Семейные архивы, которые хранятся в семейной резиденции в Луцинико, показывают, что уже в те давние времена семья начала интересоваться виноделием, а материалы от 1764 года включают в себя списки вин, изготовленных из сортов Рефоско и Риболла.
В 2000 году семья Аттемс начала сотрудничество с Маркези де Фрескобальди — одной из самых влиятельных итальянских винных династий. Семейства Аттемс и Фрескобальди, которых сближают любовь к виноделию и многовековые традиции, уверены в том, что неповторимый характер вина и его качество напрямую зависят не только от терруара, но и от чувств, с которыми виноделы производят вина. В настоящее время недвижимость хозяйства Attems охватывает 79 гектаров террасированных склонов к западу от Гориции. Климат этой области прекрасно подходит для выращивания винограда. В конце XIX века этот регион был одним из ведущих в сфере виноделия по внедрению новых технологий и развитию.
Sauvignon Blanc
Совиньон Блан
Аттемс
Attems