Для создания красного сухого вина "Atardecer de Los Andes" Malbec производитель использует виноград сорта Мальбек, который произрастает на виноградниках компании в провинции Мендоса. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей при контролируемой температуре. Вино идеально сочетается с телятиной, свининой, красным мясом, пастой и разнообразными сырами.