Malbec "Appellation Gualtallary" — красное сухое вино из ведущего аргентинского сорта винограда Мальбек, лозы которого выращиваются на высоте 1300 метров над уровнем моря. На виноградниках, расположенных в районе Лухан де Куйо и долине Уко, преобладают галечные и гравийные почвы, богатые кальцием. Они придают вину утонченную минеральность.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. После двойной сортировки сусло самотеком попадает в бетонные резервуары, где ферментируется на протяжении 15 дней при температуре 24 °С. Перекачка при этом не производится. Выдержка вина осуществляется в 3500-литровых необожженных бочках 18 месяцев и в бутылках — еще 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.