Красное сухое вино "Altavilla della Corte" Syrah произведено из винограда сорта Сира, выращенного в хозяйстве "Борго Гуарини" в Трапани. Виноградники со смешанной структурой почвы (преимущественно глинистой) и северной экспозицией расположены на высоте 300 метров над уровнем моря. Плотность посадки лоз составляет 4500-5000 лоз\га; урожайность не превышает 7500 кг\га. Урожай собирается вручную в конце августа. После традиционной ферментации в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (24 °C), вино выдерживается шесть месяцев в американских дубовых бочках, а затем еще 3 месяца созревает в бутылках.
Винодельня "Firriato" была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей.
Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом "Фирриато" росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания "Фирриато" открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню "Фирриато" провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии