При всей своей простоте вино "Alla Moda" Pinot Grigio delle Venezie отлично сбалансировано по кислотности и приятно пьется. Сбор винограда сорта Пино Гриджио происходит в ранние часы до рассвета, чтобы избежать окисления ягод. После деликатного прессования отжатый сок ферментируется на дрожжах при температуре 15 °С в течение 10 дней. Далее вино остается на осадке 3 месяца и стабилизируется месяц в бутылках после розлива.