Рождение золотой текилы "Dos Mexicanos" происходит в Мексике, в штате Халиско. Здесь в идеальных условиях растет ключевой ингредиент напитка — голубая агава, известная также под названием "агава текилиана". Благодаря способности накапливать воду во время сезона дождей, агава не нуждается в поливе. Маленькая агава достигает спелости только через 7-9 лет. Зрелую агаву очищают от листьев, головку агавы извлекают из земли. Сбор урожая агавы называется "джима". Агаву подвергают воздействию горячего пара, который размягчает текстуру и превращает крахмал агавы в сахара, необходимые для алкогольного брожения. Сок, ферментированный в стальных емкостях, подвергается двойной дистилляции. Спирты из агавы помещаются в дубовые бочки, чтобы они приобрели золотистый цвет и древесные оттенки.