"Burrito Fiestero" Joven Cenizo — молодой мескаль, изготовленный из автохтонной для штата Дуранго агавы сорта Ченизо. Возраст агавы составляет 12-14 лет. Собранная агава вручную очищается от листьев до "сердцевины" и транспортируется в повозках, запряженных осликами, на производство. Агава запекается, а потом измельчается в жерновах. Алкогольная ферментация в течение 5-8 дней проходит в открытых емкостях. Затем следует двойная дистилляция в перегонном кубе. Перед розливом по бутылкам мескаль однократно фильтруется.