"Rose de Saigne" — это превосходное розовое шампанское, которое делается по старинной технологии. Перед брожением, Пино Нуар очищают от гребней и настаивают в течение двух дней, пока из ягод не пойдет сок. Это называется "saignee", то есть "кровотечение", что на языке виноделов означает использование свободно вытекшего из винограда сока, который соприкасается с виноградной кожицей до начала брожения. Вытекший сок дает цвет и большую часть тела и аромата вина. Этот метод в настоящее время крайне редко применяется в Шампани.
Фруктовое и пряное, с волшебным вкусом и превосходным изящным ароматом, "Rose de Saigne" дополнит любое торжество, удовлетворит вкусы даже самых изысканных ценителей этого великого напитка. Рекомендуемый срок хранения "Роз де Сэне" — от 4 до 8 лет.
Имя Rene Geoffroy известно в винодельческих кругах еще с XVII века. Это — величественный замок, воплощающий лучшие традиции виноделия на протяжении уже многих поколений, а также виноградники, которые расположены недалеко от Эперне, в коммуне Сumieres и имеют классификацию Премьер Крю. Все шампанское, производимое винным домом Рене Жефруа, — это нечто изысканное, сочетающее в себе тепло солнца, аромат земли, вкус винограда и лучшие традиции, собранные многими поколениями. В производстве вин используется только сок, который естественно стекает после первого давления.
Философия компании Рене Жефруа — гармония с природой, возможность раскрыть все свойства земли и окружающей природы в своих винах, при этом сумев сохранить все это богатство будущим поколениям. Это напрямую связано с технологиями производства, выращивания и сбора урожая, а также с использованием биодинамических принципов и полным отказом от применения каких-либо химикатов. Некоторые виды шампанского, которые производит Рене Жефруа, выдерживаются почти в два раза дольше положенного срока. Ежегодный объем производства составляет немногим более 100 тысяч бутылок вина. В 2000 году на трех конкурсах шампанское Дома Жефруа урожая 1997 года завоевало 7 медалей (3 золотых, 1 серебряную, 3 бронзовых). "Rose de Saigne"
"Rose de Saigne"
Rene Geoffroy
Рене Жефруа