Шампанское "Parallele" Blanc de Blancs Extra Brut — это дань уважения многим поколениям, которые создали историю шампанского дома Колин, это шампанское представляет собой парадокс между пылом юности во вкусе и приятной сложностью и зрелостью в аромате. Шампанское создается из винограда сорта Шардоне в стиле "Blanc de Blancs", который выращивается на виноградниках класса Премье Крю в Вертусе, бывшей коммуне департамента Марна на северо-востоке Франции. 60% купажа составляет базовое вино из винограда 2017 года урожая и 40% — резервное вино, представляющее собой смесь нескольких винтажей, начиная с 2004 года. Ферментация протекает частично в стальных чанах и частично в фудрах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 18-30 месяцев осуществляются в бутылках согласно традиционному методу. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 3 г/л. Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с карпаччо из морепродуктов, устрицами, морскими гребешками, ризотто со спаржей и пармезаном, гренадином из телятины с лисичками.
Шампанское "Parallele" Blanc de Blancs Extra Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Concours des Vignerons Independants, 2019" и "Concours Elle a Table, 2018" , серебряной медалью — "Concours Elle a Table, 2017" и бронзовой — "Decanter, 2015".