1987 год стал свидетелем краха фондового рынка со знаменитым названием «Черный понедельник» и первого использования дактилоскопии ДНК в уголовном деле.
В этом году была основана знаменитая независимая компания по розливу виски Signatory Vintage, которая предоставляет поклонникам сингл молты из лучших уникальных бочек, часто разливаемые при натуральной бочковой крепости, предварительно отобранных с лучших дистиллирий Шотландии. Некоторые из их ранних выпусков стали предметами коллекционирования и продавались по высоким ценам на аукционах. Крупные вискикурни начали концентрироваться на экспериментах в бочках, используя различные породы древесины, помимо традиционного американского дуба.
Независимые производители, такие как Signatory, предложили любителям виски возможность исследовать эти необычные бочки в их самой чистой форме. Для коллекционеров виски 1987 года завораживает своим разнообразием и появлением влиятельных независимых производителей.